Foi criado há mais de 450 anos e o seu fabrico é único, desafiando a mestria dos pasteleiros. Faz a delícia de muitos mas a sua continuidade pode estar em risco.
As universidades seniores são uma das grandes instituições que combatem a solidão e o isolamento de muitos milhares de idosos. Dezoito anos depois da sua fundação têm 50 mil alunos e 6 mil professores voluntários.